Greco Dop

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Descrizione

Benevento

E’ il vino top tra i top della nostra regione ed il vitigno da cui deriva, il “Greco”,  per la sua tipicità di avere il grappolo doppio, il Carlucci lo ipotizza avere una discendenza dal vitigno del gruppo delle “Aminee gemelle”, viti introdotte in Campania da coloni Greci 2000 anni fa e coltivate dai Romani. Sono descritte da Catone, Varrone, Virgilio, Columella e Plinio il vecchio. Insieme al Fiano e alla Falanghina rappresentano i più importanti e diffusi vitigni a bacca bianca della tradizione campana. La denominazione più importante della provincia di Benevento è la DOP Sannio, che comprende anche le differenti sottozone Taburno, Sant’Agata dei Goti, Guardiolo e Solopaca.

Presenta un buon livello zuccherino alla raccolta e acidità totale elevata nei diversi ambienti di coltivazione. È più sensibile ad attacchi di Botrite nel periodo vendemmiale.

 

Caratteristiche organolettiche: Il profilo sensoriale è caratterizzato da un colore paglierino chiaro vivace. Il profumo è floreale con sensazione di pesca bianca, albicocca, frutta esotica, anice e mandorla amara. Sapore secco, fresco elegante ed equilibrato, morbido al palato. Ricco di minerali. Lascia un aroma elegante e persistente, piacevole.

Vitigno:100 % Greco

Zona di produzione: Sannio

Gradazione: 12,5 % Vol
Allevamento: Guyot e Cordone speronato
Resa per ettaro: dagli 80 ai 100 q.li per ettaro
Altimetria: dai 200 ai 400 metri sul livello del mare.

Tecnica di produzione: uve raccolte a mano, pressatura soffice con lavorazione a freddo a temperatura controllata per una estrazione ottimale dei profumi.

Abbinamenti: Importanti primi piatti a base di pesce e crostacei indicato anche per il Sushi. Piatti freddi. Ottimo come aperitivo. Servire a 10 – 12 °C.

 

PUNTEGGIO VERONELLI 2014

 Menzionato da:  

Il mio Vino

Guida Oro Veronelli 2013 – 2014 – 2015 – 2016 – 2017

il mio vino Germania Novembre 2010         copertina 2014  (sapore_di_campania )

copertina 2015   Veronelli 2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg