Fiano

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COD: 8-1

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Descrizione

E’ uno dei vini più nobili d’Italia ed è uno dei vitigni autoctoni più antichi della Campania la quale rappresenta’ il suo habitat ideale dal punto di vista produttivo. Gli studiosi stimano che l’origine del nome derivi dai primi coloni provenienti dal Peloponneso, l’antica Apia, che portarono in Campania questo vitigno che prese poi il nome di vite apiana.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo dorato intenso e luminoso. È un vino molto fine, elegante, corposo, minerale, fresco e strutturato: i profumi sono caldi e avvolgenti, con frutta matura, fiori, miele, mandorla, noci tostate ma soprattutto ha il suo caratteristico sentore di nocciola che lo distingue dagli altri vini. Al gusto è morbido, fresco con una lunga persistenza gusto olfattiva.

Vitigno: 100 % Fiano

Zona di produzione: Benevento

Denominazione: Igp Benevento

Gradazione: 13 % Vol
Allevamento: Guyot e Cordone speronato
Resa per ettaro: dagli 80 ai 100 q.li per ettaro
Altimetria: dai 200 ai 400 metri sul livello del mare.

Tecnica di produzione: uve raccolte a mano, pressatura soffice con lavorazione a freddo a temperatura controllata per una estrazione ottimale dei profumi.

Abbinamenti: Importanti primi piatti a base di pesce e crostacei indicato anche per il Sushi. Ottimo l’abbinamento con Mozzarella di Bufala, prodotto tipico del territorio Campano. Ottimo anche come aperitivo. Servire a 10 – 12 °C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg