显然，那不勒斯的这道菜通常是准备好的, 但在 Cannavacciuolo 准备蛤蜊意大利面确实很了不起 崇高而简单. 意识到公众舆论会分歧，并且会有派系支持或反对厨师, 但是，我们将它提供给您，因为它非常好!
配料
- 意大利面, 280 GR
- 蛤蜊, 1 公斤
- 大蒜, 200 GR
- 拿铁
- 特级初榨橄榄油
- 销售
- 新鲜欧芹
制备
- 开始剥蒜，剥夺它的灵魂. 将其放入盛有牛奶的碗中，并用保鲜膜包裹，然后将其放置在冰箱中过夜.
- 将大蒜和牛奶倒入锅中，煮沸几分钟. 排干大蒜并在流水下冲洗. 将大蒜转移到锅中，然后再次用牛奶盖上.
- 再重复两次相同的操作. 此时，将水倒入必须放入意大利面的锅中煮沸. 也准备蛤s: 在平底锅中加热毛毛雨的油, 加入蛤and，倒入一桶开水. 取些逐渐打开的蛤and，并注意使烹饪液保持完美的面食和蛤lam的味道.
- 此时，将大蒜与少许油和牛奶混合，以获得稍浓的奶油. 在先前打开蛤lam的锅中沥干意大利面. 加入准备好的大蒜酱，用欧芹调味. 现在，您可以将意大利面和蛤lam意粉Cannavacciuolo一起煮热并食用，根据Pieraccioni所说，这是“真正的快乐”.
您可以搭配的葡萄酒是:
- 法兰吉纳黄金版
- 希腊Igp
- Donna Amalia
