波旁风格的粉丝. 大蒜和Uoglio ca piavane-Rre (国王喜欢的大蒜和油)

意大利面大蒜和油

-的成分 4 人:

360 粉丝或意大利面克
2 大蒜丁香
1 新鲜欧芹小枝
新鲜辣椒 (即使干也可以)
特级初榨橄榄油
出售q.b.

-程序:

在一个高锅中, 将水烧开煮意大利面或细面条. 在不粘锅中, 加油, i 2 蒜瓣, 然后把辣椒切成小块. 调味几分钟，待大蒜呈金黄色时，从锅中取出.

排干细面条的同时将其排干, 注意不要丢掉烹饪水. 将意大利面加入酱汁中 炒锅里的粉丝, 将所有东西与一包烹饪水混合.

撒上切碎的欧芹粉丝粉条，最后准备好.

历史

“今天vaco'，然后按”. 我们的母亲有多少次像这样将我们带到餐桌上首次亮相 最后一道菜 他们没有在准备过程中浪费太多时间?

其中最著名的快餐 那不勒斯的传统, 不命名是不可能的 '还有意粉配大蒜和意大利面, 快速, 用简单的原料制成, 美味，绝对特别. 这个食谱的由来, 导致许多论点和各种变化, 有些人更喜欢 意大利面, 我是谁挂面谁甚至 扁面条, 你听到听到, 他们甚至似乎是 适合此食谱的原始面食类型.

为了证实这个论点是 珍妮·卡洛拉·弗朗切斯科尼, 最著名和最畅销食谱的作者, 题为 “那不勒斯美食”. 根据这本书的作者, 事实上, 其他形式的面食的第一种形式, 是面条, 这就是为什么一切都表明选择用大蒜和油炒的面食是扁面条的原因.
另一种思想潮流, 更纯粹主义者和专制主义者, 明确声明此食谱, 仅且唯一地允许使用粉丝, 并证明这一点, 提起这道菜曾经被洗礼的故事 “粉条Alla Borbonica”. 然而迄今为止, 通常准备这个食谱 意大利面, 由中国人发明, 只是由于马可·波罗（Marco Polo） 1295.

今天用作调味品的油, 严格来说是特级初榨橄榄油, 嘛 最初使用的是简单的橄榄油, 因为特级初榨橄榄油只能追溯到战后第二个时期, 关于 大蒜, 代替, 最理想的是利用乌菲塔河谷, 在Avellino地区.

还是今天, 尽管有上述, 有很多人记得这道菜的名字是粉丝米线, 但为什么? 这个名字可能是由于 宫廷侍从 Gennaro Spadaccini 发明了叉子, 应……的明确要求 波旁的费迪南德四世, 创建了一个对象, 恰恰 叉子 3 牙齿, 用于包裹大蒜和油条或番茄条，非常受欢迎 Napoli.