Բաղադրատոմսը Բաղադրությունը (մեկ 9 Ժողովուրդ) 1 կգ գանգուր կոշտ ցորենի լազանյա 2 լ նեապոլիտանական ragù կոլոլակների համար 300 գ աղացած միս 1 ձու 150 գ հնացած հաց 30 գ քերած պարմեզան … շարունակել կարդալ Our Blog
Նեապոլիտանական լազանյա ՝ Բարեկենդանի համար
Բաղադրատոմսը Բաղադրությունը (մեկ 9 Ժողովուրդ) 1 կգ գանգուր կոշտ ցորենի լազանյա 2 լ նեապոլիտանական ragù կոլոլակների համար 300 գ աղացած միս 1 ձու 150 գ հնացած հաց 30 գ քերած պարմեզան … շարունակել կարդալ Սպագետի սխտորով և յուղով
Բուրբոնի ոճով վերմիշել. Սխտոր և Uoglio ca piavane ô Rre (Թագավորին դուր եկած սխտորն ու յուղը) -Բաղադրությունը համար 4 Ժողովուրդ: 360 գ վերմիշել կամ սպագետտի 2 սխտորի մեխակ 1 թարմ չիլի մաղադանոսի ճյուղ (նույնիսկ չոր է գնում … շարունակել կարդալ Rice sartù բնօրինակ բաղադրատոմս 1700 Նեապոլի Բուրբոն թագավոր Ֆերդինանդ I- ի
Un delizioso piatto tipico napoletano nato per sua maestà il re di Napoli Sartù di Riso Ferdinando I di Borbone re di Napoli INGREDIENTI: 500 g di riso 150 … շարունակել կարդալ Ռագութ, նեապոլիտանական բնօրինակ բաղադրատոմսը 1837
Nel 1837 Ippolito Cavalcanti dà alle stampe il ricettario Cucina teorica-pratica che è considerato a buon diritto un caposaldo della letteratura gastronomica partenopea. Կավալկանտիի տեսական-գործնական խոհանոցի խոհարարական գիրքը Սա շատ յուրօրինակ հրատարակություն է, որտեղ երկրորդ մասը, իրավասու … շարունակել կարդալ Անտինինո Կանավաչիուոլոյի Parmigiana
Բաղադրությունը համար 4 Ժողովուրդ: 2 միջին սմբուկ 500 գ լոլիկի թարմ խյուս 200 գ գոմեշի մոցարելլա 80 գ քերած պարմեզան և ռեհան 1/2 փոքրիկ սպիտակ սոխ 1 մեխակ սխտոր 30 գ ալյուր 00 30 … շարունակել կարդալ
Կակղամորթով սպագետտի քաղցր սխտորի սոուսով – բաղադրատոմսը ՝ Անտոնինո Կանավաչիուոլոյի
Ակնհայտ է, որ Նեապոլում այս ուտեստը հաճախ են պատրաստում, ma preparare gli spaghetti alla vongole alla Cannavacciuolo è davvero qualcosa di sublime e semplice. Տեղյակ լինելով, որ հասարակության կարծիքը կբաժանվի, և կլինեն խմբակցություններ, որոնք շարվելու են կողմ կամ դեմ … շարունակել կարդալ
Tagliatelle all’Aglianico con agnello
Բաղադրությունը 300 գր. Տալիատելլե 500 գր. Գառան 1 nr Cipolla rossa di Tropea 1 spicchio Aglio 1/2 bicchiere Vino Rosso Agliano del Vulture q,.բ. Olio di Oliva extra vergine q.b. Վաճառք q.b. Pepe qualche bacca Ginepro 1 rametto Timo Istruzioni Disossare il cosciotto di agnello, Դանակով մանր կտրատել պղպեղի կեսը, իսկ մնացածը խնայել մեկ այլ պատրաստման համար. … շարունակել կարդալ 
