պատմություն

«Այսօր vaco» և մամուլ ». Quante volte le nostre mamme hanno esordito così portandoci in tavola վերջին րոպեի ուտեստներ che non facessero perdere loro troppo tempo durante la preparazione?

Tra i piatti veloci più famosi nella Նեապոլիտանական ավանդույթ, è impossibile non nominare - Եվ սպագետի ՝ սխտորով և ուլիոով, արագ, պատրաստված է պարզ բաղադրիչներով, համեղ ու բացարձակապես յուրահատուկ. Այս բաղադրատոմսի ծագումը, հանգեցնում է բազմաթիվ թեզիսների և տարբեր տատանումների, c’è chi preferisce gli սպագետի, chi i վերմիշել e chi addirittura le linguine, լսում ես լսում, դրանք նույնիսկ թվում է tipo di pasta originale adatto a questa ricetta.

Ad avvalorare questa tesi è Jeanne Caròla Francesconi, ամենահայտնի և ամենավաճառվող խոհարարական գրքի հեղինակ, intitolato «Նեապոլիտանական խոհանոց». Ըստ գրքի հեղինակի, իսկապես, մակարոնեղենի առաջին ձևերը, որոնցից հետո առաջացել են մյուսները, արիշտա էին, այդ պատճառով ամեն ինչ հուշում է, որ մակարոնեղենը սխտորով և յուղով համեմելու համար ընտրված լինգին էր.
Մտքի մեկ այլ հոսանք, ավելի մաքրասեր և բացարձակապաշտական, կտրականապես հայտարարում է, որ այս բաղադրատոմսի համար, թույլատրվում է միայն և բացառապես վերմիշելի օգտագործումը, և դա ցույց տալու համար, tirano in ballo la storia che questo piatto un tempo fu battezzato come «Բուրբոնի ոճով վերմիշել». Tuttavia ad oggi, si è soliti preparare questa ricetta con gli սպագետի, հորինել են չինացիները, և Իտալիա ժամանեց միայն Մարկո Պոլոյի շնորհիվ 1295.

Յուղը, որն այսօր օգտագործվում է որպես համեմունք, դա խիստ բացառիկ կույս ձիթապտղի յուղ է, ma սկզբում օգտագործվածը պարզ ձիթապտղի յուղ էր, dal momento che quello extravergine risale solo al secondo dopoguerra, վերաբերյալ l’aglio, փոխարենը, օպտիմալը Ուֆիտա հովտի կիրառումն է, Ավելինոյի տարածքում.

Համենայն դեպս այսօր էլ, չնայած վերը նշվածին, կան շատ մարդիկ, ովքեր հիշում են այս ուտեստը Vermicelli alla Borbonica անունով, բայց ինչու? Հավանաբար անունը պայմանավորված է all’invenzione della forchetta ad opera del ciambellano di corte Gennaro Spadaccini, որը բացահայտ խնդրանքով Ֆերդինանդ IV Բուրբոն, օբյեկտ է ստեղծել, ճշգրիտ պատառաքաղը ա 3 ատամները, օգտակար է փաթաթել սխտորը և յուղը վերմիշելին կամ լոլիկի վերմիշելը շատ սիրված ա Naples.

Ֆերդինանդ IV Բուրբոն

Մեր օրերում , հայտնի Bourbon վերմիշել, comunemente detti «սխտոր և յուղ», pur essendo una ricetta che rientra nella categoria di աղքատ ուտեստներ, sono quasi sempre protagonisti di serate tra amici o cene che si concludono come di consueto con una bella «Սպագետի».

Բաղադրությունը քիչ է, բայց էական, դժվարությունն ամբողջ ընթացքի մեջ է, այնպես, որ ուտեստը չոր չլինի, բայց լավ համեմված լինի յուղով.

Հոդվածը գրել է VesuvioLive

Գինիներ, որոնք կարող են զուգակցվել:

• Դոննա Ամալիան շողշողացող սպիտակ է

• Falnghina Gold Edition

• Աղվես

• Գրեկո