Our Blog

Գառան ոտքը ոսկորելը, Դանակով մանր կտրատել պղպեղի կեսը, իսկ մնացածը խնայել մեկ այլ պատրաստման համար.

Մանրացրեք ոսկորները և տապակեք դրանք վառարանում, ապա դրանք դնել ջրով պատված կաթսայի մեջ և մոտ կես ժամ եփել դրանք չբացահայտված. Հեղուկը պետք է կրճատվի մինչև նախնական ծավալի մոտ մեկ երրորդը և հավաքվի, ոսկորները լավ ջրահեռացնելով, օգտագործելով մաղ կամ քամիչ: այս կերպ Դուք կստանաք շագանակագույն գառան հիմք, որը կծառայի սոուսը համեմելու համար.

Կտրեք սոխը, մի կտոր սխտոր և պատրաստել դրանք “զոդում” շատ նրբորեն մեծ թավայի մեջ, յուղի կաթիլով; ավելացնել աղացած գառան մսամթերքը և շագանակագույնը բարձր կրակի վրա.

Deglaze կես բաժակ գինիով, ավելացնել աղ, պեպեն, ուրցի ճյուղ և չորս գիհու հատապտուղներ.

Դրանից հետո 5 minuti circa, calate la pasta.

Dopo altri 5 minuti circa aggiungere al sugo di agnello il fondo bruno, ancora un rametto di timo e le prugne secche tagliate a pezzettini.

Scolare la pasta, ritirandola un paio di minuti prima del tempo suggerito sulla confezione e passarla in padella per farla saltare a fuoco vivace insieme al condimento. Servire fumante.