Aglianico Dop 2017

11,00

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COD: 10008

Categoria:

Descrizione

L’Aglianico è il vino rosso più

importante e pregiato del Sud

Italia, di estrema eleganza,

strutturato, tannico, corposo

e adatto a sfidare gli anni con

un invecchiamento glorioso tanto

che molti pensano che sia uno

dei discendenti del vino degli

imperatori: il “Falerno”.

 

Dall’Aglianico si ricava un vino che si pone sicuramente tra i

migliori vini Italiani. E’ un vitigno rosso antichissimo

originario della Grecia. Deve il suo nome al termine Elleanico

(che proviene appunto dalla Grecia) e durante il governo

aragonese subì delle variazioni di pronuncia fintanto da

risultare nell’appellativo odierno. Testimonianze storico

letterarie sulla presenza di questo vitigno si trovano in

Orazio, che cantò le qualità della sua terra natia Venosa

e del suo ottimo vino nel 30 a.C. circa. Il vino che se ne

ricava è dal sapore pieno, tannico di grande struttura  

e importante persistenza gusto olfattiva.

 

 

Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino intenso. Fruttato con profumi che ricordano

mora, viole, amarena, prugna e liquirizia. Di ottima

struttura lascia un piacevole retrogusto equilibrato con

un delicato sapore di amarena e liquirizia esaltato da

una nota balsamica.

Tecnica di produzione:
Uve raccolte a mano, pressatura soffice con macerazione

delle uve per circa 15 giorni per una estrazione ottimale

dei colori e profumi senza appesantire la struttura

tannica.

Abbinamenti:
Piatti a basa di carne, salumi affettati e formaggi.

Paste importanti. Servire a 15-17 C.

Menzionato su:

Guida Veronelli 2012 – 2013 – 2014 – 2015

2016 – 2017 – 2018 – 2019

Porto di Bacco

Veronelli 2016          

 

 

 

 

porto di bacco(sapore_di_campania )

 

 

 

 

 

Vitigno:
100 % Aglianico

Zone di produzione:
Sannio Dop

Gradazione:
12,5 % Vol

Allevamento:
Guyot e Cordone speronato

Resa per ettaro:
Dagli 80 q.li per ettaro

Altimetria:
Dai 400 ai 600 metri sul livello del mare.

Etichetta: Caravaggio – Bacco (1595-1597)

fonti:

https://it.wikipedia.org/wiki/Aglianico

https://www.vinoway.com/approfondimenti/vino/territorio/item/5332-la-vera-origine-del-nome-aglianico.html

https://www.svinando.com/vino-in-pillole/10-cose-da-sapere-sul-vitigno-aglianico/

https://www.wineatwine.com/it/vino/territori-vinicoli/vitigno-aglianico-rosso.html

https://www.vino75.com/vitigno/aglianico

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg