Salg!
€4,50
Beskrivelse
Vino dal caratteristico
sentore di Pera
Il Foxtail è un vitigno in forte espansione.
Il suo nome deriva dal latino “Cauda Vulpium“,
per la sua forma caratteristica che ricorda appunto
la coda della volpe. La sua storia è particolarmente
affascinante se si considerano oltre all’antichità che
ne contraddistingue le origini anche i numerosi casi
di sinonimia e omonimia segnalati da numerosi studiosi.
Il primo a citare il Foxtail è, in Naturalis
Historia, Plinio il Vecchio nel primo secolo dopo
cristo, che trattando dei vitigni adatti ad essere allevati
a pergola scrive: “minus tamen, caudas vulpium
imitata, alopecia”. Agronomicamente il Coda di
Volpe è un vitigno con produzioni non eccessive e
maturazione mediamente precoce, nella seconda
quindicina di settembre. A maturazione raggiunge
elevati livelli in zuccheri e un medio tenore in acidi.
In Campania i suoli sui quali viene coltivato sono
sciolti, profondi e fertili, ricchi di ferro, sabbia,
argille e scorie vulcaniche.
Organoleptiske egenskaber: colore giallo
paglierino. Frugtig. Ha ricchi ed intensi profumi.
Al palato fresco morbido e minerale.
Betegnelse: Igp Benevento
Grapevine: Foxtail
Pairings: Fisk og skaldyr. Si abbina anche
a formaggi a pasta filata ed a piatti della cucina
tradizionale. Servire a 10°
Nævnt af: Guldvejledning Veronelli 2016 -2017
2018 - 2019
Yderligere Information
Vægt | 1.30 kg |
---|