Fadennudeln nach Bourbon-Art. Knoblauch und Uoglio ca piavane ô Rre (Der Knoblauch und das Öl, die der König mochte)

Spaghetti Knoblauch und Öl

-Zutaten für 4 Menschen:

360 g Fadennudeln oder Spaghetti
2 Knoblauchzehen
1 Zweig frische Petersilie
frische Chilis (Auch trocken ist in Ordnung)
Natives Olivenöl extra
Verkauf q.b..

-Verfahren:

In einem hohen Topf, Bringen Sie das Wasser zum Kochen, um die Spaghetti oder Fadennudeln zu kochen. In einer beschichteten Pfanne, füge das Öl hinzu, i 2 geschälte Knoblauchzehen, und den Chili-Pfeffer in kleine Stücke schneiden. Einige Minuten einwirken lassen und den goldbraunen Knoblauch aus der Pfanne nehmen.

Die Fadennudeln noch al dente abtropfen lassen, Achten Sie darauf, das kochende Wasser nicht wegzuwerfen. Nudeln zur Sauce geben e Die Fadennudeln in einer Pfanne anbraten, Alles mit einer Kelle Kochwasser mischen.

Die Fadennudeln alla Borbonica mit einer Prise gehackter Petersilie servieren und das Gericht ist endlich fertig.

Geschichte

"Heute vaco 'und drücken". Wie oft haben unsere Mütter so ihr Debüt gegeben, indem sie uns an den Tisch gebracht haben Last-Minute-Gerichte dass sie bei der Vorbereitung nicht zu viel Zeit verschwendet haben?

Zu den bekanntesten schnellen Gerichten in der Neapolitanische Tradition, es ist unmöglich, nicht zu benennen Und Spaghetti mit Knoblauch und Uoglio, schnell, mit einfachen Zutaten gemacht, lecker und absolut besonders. Der Ursprung dieses Rezepts, führt zu vielen Thesen und verschiedenen Variationen, es gibt diejenigen, die bevorzugen Spaghetti, Wer ich Nudeln und wer sogar die Linguine, du hörst hören, sie scheinen sogar die zu sein Originale Pastasorte, die für dieses Rezept geeignet ist.

Um diese These zu untermauern ist Jeanne Caròla Francesconi, Autor des bekanntesten und meistverkauften Kochbuchs, betitelt "Neapolitanische Küche". Laut dem Autor des Buches, Tatsächlich, die ersten Formen von Nudeln, aus denen die anderen dann stammten, waren die Nudeln, Aus diesem Grund deutet alles darauf hin, dass die Nudeln, die zum Braten mit Knoblauch und Öl ausgewählt wurden, Linguine waren.
Ein weiterer Gedankenstrom, puristischer und absolutistischer, erklärt kategorisch, dass für dieses Rezept, Die Verwendung von Fadennudeln ist ausschließlich gestattet, und um dies zu demonstrieren, bringen Sie die Geschichte zur Sprache, dass dieses Gericht einst getauft wurde als "Vermicelli alla Borbonica". Allerdings bis heute, Es ist üblich, dieses Rezept mit zuzubereiten Spaghetti, von den Chinesen erfunden, und kam nur dank Marco Polo in Italien an 1295.

Das Öl, das heute als Gewürz verwendet wird, Es ist ausschließlich natives Olivenöl extra, ma das ursprünglich verwendete war einfaches Olivenöl, da das native Olivenöl extra erst aus der zweiten Nachkriegszeit stammt, hinsichtlich der Knoblauch, stattdessen, Optimal ist die Nutzung des Ufita-Tals, in der Gegend von Avellino.

Trotzdem heute noch, trotz der oben genannten, Es gibt viele Menschen, die sich an dieses Gericht mit dem Namen Vermicelli alla Borbonica erinnern, aber wieso? Wahrscheinlich ist der Name fällig zur Erfindung der Gabel durch den Hofkammerherrn Gennaro Spadaccini, welche auf ausdrücklichen Wunsch von Ferdinand IV. Von Bourbon, hat ein Objekt erstellt, genau die Gabel a 3 Zähne, nützlich zum Einwickeln von Knoblauch- und Ölnudeln oder Tomatennudeln sehr beliebt a Napoli.

Ferdinand IV. Von Bourbon

Heutzutage , die berühmten Bourbon Fadennudeln, allgemein genannt "Knoblauch und Öl", obwohl es sich um ein Rezept handelt, das in die Kategorie von . fällt schlechtes Geschirr, sie sind fast immer die Protagonisten von Abenden mit Freunden oder Abendessen, die wie immer mit einem schönen enden "Spaghetti".

Die Zutaten sind wenige, aber essentiell, Die Schwierigkeit ist alles in dem Prozess, damit das Gericht nicht trocken, sondern gut mit Öl gewürzt ist.

Artikel geschrieben von VesuvioLive

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