Eine Generation von fans.

Unser Geschäft wurde von Generation zu Generation überliefert.
Wir haben keine Erinnerung an wenn es angefangen hat, Wir haben keine Erinnerung an wenn es angefangen hat 1850 Gaetano Raiano aus etwa sieben Hektar Land, vor allem mit Trauben kultiviert Reben Piedirosso sagte zu ' und s. und eine native lokalen Trauben weiß-Traube, deren Cluster kleine Horn-ähnliche Form hatte, genannt Corniciello.

Der Wein wurde in Fässern gelagert., hatte das damals aus Holz Felgen, und in den berühmten unterirdischen Umgebungen Casey genannt, wo frische und belüfteten Umgebung geeignet für eine optimale Erhaltung der Wein war vollgestopft. und in den berühmten unterirdischen Umgebungen Casey genannt, wo frische und belüfteten Umgebung geeignet für eine optimale Erhaltung der Wein war vollgestopft.

Liebe zum Detail.

Schon damals gab die Roma-Familie viel Sorgfalt zu Wein und seine Erhaltung. Während der Ernte wurden die Fässer als Gärtanks, die auf der einen Seite aufgedeckt und gefüllt mit Maische für Fermentation von Trauben verwendet. Später, um die Ernte abgeschlossen, waren leer, gewaschen und zusammen gedrückt,Nach dem Cooper,für die Aufregung jetzt von Fässern während der Ernte, legte Stroh im Holz Lamellen und die Praxis des "Cauras" angewendet oder in kochendem Weinfass eingeführt, so dass das leere Stroh sich in Lamellen versteckt, Ingrossandosi für Wärme, gemacht Leck Beweis Fass.

Später, bis März, während des abnehmenden Mondes, Teil des Weines, die sie produziert wurde in Flaschen und Flaschen wurden horizontal in den Sand vollgestopft, um sie für optimale Temperatur vom gefährlichen Temperaturschwankungen frisch zu halten. Angesichts der Lage der Flasche, die CAP, Das war ständig nass Wein, Er war nicht durchdrungen von Sauerstoff von außen kommenden.