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Beschreibung

Und’ einer der edelsten Weine Italiens und ist eine der ältesten einheimischen Reben Kampaniens, die er repräsentiert’ sein idealer Lebensraum aus produktionstechnischer Sicht. Gelehrte schätzen, dass der Ursprung des Namens von den ersten Siedlern auf dem Peloponnes stammt, das antike Apia, der diese Rebe nach Kampanien brachte, die dann den Namen Apiana-Rebe annahm.

Organoleptischen Eigenschaften: Intensive und leuchtend goldgelbe Farbe. Es ist ein sehr guter Wein, Elegant, vollmundig, Bergbau, frisch und strukturiert: die Aromen sind warm und umhüllend, mit reifen Früchten, Blumen, miele, mandorla, geröstete Walnüsse, aber vor allem hat er seinen charakteristischen nussigen Duft, der ihn von anderen Weinen unterscheidet. Der Geschmack ist weich, frisch mit langer Persistenz in der Nase.

Rebe: 100 % Fiano

Produktionsfläche: Benevento

Denominazione: Igp Benevento

Abstufung: 13 % Vol
Zucht: Guyot e Cordone speronato
Ertrag je Hektar: von 80 An 100 pro Hektar Doppelzentner
Höhenmessung: Komm schon 200 An 400 Meter über dem Meeresspiegel.

Produktionstechnik: Trauben von hand, weiche Pressung mit Kälte arbeiten bei einer kontrollierten Temperatur für die optimale Extraktion von Duftstoffen.

Kombinationen: Wichtige erste Kurse auf der Grundlage von Fisch und Schalentieren auch geeignet für Sushi. Hervorragende Kombination mit Büffelmozzarella, typisches Produkt der Region Kampanien. Auch hervorragend als Aperitif. Dazu dienen 10 – 12 °C.