{"id":929,"date":"2013-11-27T23:48:53","date_gmt":"2013-11-27T22:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/?post_type=product&p=929"},"modified":"2021-05-10T23:04:38","modified_gmt":"2021-05-10T21:04:38","slug":"coda-di-volpe-igp","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/prodotto\/coda-di-volpe-igp\/","title":{"rendered":"Coda di Volpe Igp"},"content":{"rendered":"

Vino dal caratteristico <\/em><\/strong><\/h1>\n

sentore di Pera<\/em><\/strong><\/h1>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il\u00a0Coda di Volpe<\/strong>\u00a0\u00e8 un vitigno in forte espansione. <\/em><\/p>\n

Il suo nome deriva dal latino \u201cCauda Vulpium<\/strong>\u201c,<\/em><\/p>\n

per la sua forma caratteristica che ricorda appunto<\/em><\/p>\n

la coda della volpe. La sua storia \u00e8 particolarmente <\/em><\/p>\n

affascinante se si considerano oltre all\u2019antichit\u00e0 che <\/em><\/p>\n

ne contraddistingue le origini anche i numerosi casi<\/em><\/p>\n

di sinonimia e omonimia segnalati da numerosi studiosi.<\/em><\/p>\n

\u00a0Il primo a citare il\u00a0Coda di Volpe<\/strong>\u00a0\u00e8, in\u00a0Naturalis <\/strong><\/em><\/p>\n

Historia<\/strong><\/em>,\u00a0Plinio il Vecchio<\/strong>\u00a0nel primo secolo dopo <\/em><\/p>\n

cristo<\/em>,<\/em><\/strong>\u00a0che trattando dei vitigni adatti ad essere allevati <\/em><\/p>\n

a pergola scrive: \u201cminus tamen, caudas vulpium <\/em><\/p>\n

imitata, alopecia\u201d. Agronomicamente il\u00a0Coda di <\/strong><\/em><\/p>\n

Volpe<\/strong><\/em>\u00a0\u00e8 un vitigno con produzioni non eccessive e <\/em><\/p>\n

maturazione mediamente precoce, nella seconda <\/em><\/p>\n

quindicina di settembre. A maturazione raggiunge <\/em><\/p>\n

elevati livelli in zuccheri e un medio tenore in acidi. <\/em><\/p>\n

In Campania i suoli sui quali viene coltivato sono <\/em><\/p>\n

sciolti, profondi e fertili, ricchi di ferro, sabbia, <\/em><\/p>\n

argille e scorie vulcaniche.\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Caratteristiche organolettiche<\/strong>: colore giallo<\/p>\n

paglierino. Fruttato. Ha ricchi ed intensi profumi.<\/p>\n

Al palato fresco morbido e minerale.<\/p>\n

Denominazione:<\/strong> Igp Benevento<\/p>\n

Vitigno<\/strong>: <\/strong>Coda di Volpe<\/p>\n

Abbinamenti<\/strong>: Pesce e crostacei. Si abbina anche<\/p>\n

a formaggi a pasta filata ed a piatti della cucina<\/p>\n

tradizionale. Servire a 10\u00b0<\/p>\n

Menzionata da<\/strong>: Guida Oro Veronelli 2016 -2017<\/p>\n

2018 \u2013 2019<\/p>\n

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\u00a0<\/i><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1804,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[89],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/product\/929"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=929"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raianoproduzionevini.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}